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Matériel obligatoire et recommandé
Fumoir, 85 nouvelles recettes du maitre fumeur T02
Béliveau, Micael
Éditeur : PRATICO-PRATIQUES
ISBN papier: 9782896588886
ISBN numérique PDF: 9782896589234
ISBN numérique ePub: 9782896589227
Parution : 2021
Code produit : 1421990
Catégorisation :
Livres /
Littérature générale /
Livre pratique /
Cuisine et nutrition
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Livre papier | En rupture de stock** |
Prix membre : 26,96 $ Prix non-membre : 29,95 $ |
|
| Numérique PDF Protection filigrane*** |
Illimité | Prix : 20,99 $ | |
| Numérique ePub Protection filigrane*** |
Illimité | Prix : 20,99 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
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***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.
Description
Le fumage, c’est une méthode de cuisson ancestrale qui procure un goût unique aux aliments. Mais il n’y a pas que le résultat qui compte : le processus est tout aussi intéressant ! Pour moi, le fumage est avant tout une occasion d’arrêter le temps et de se rassembler autour d’un feu, pour éventuellement partager le fruit de nos efforts avec les êtres qui nous sont chers. À la suite du succès du tome 1, j’ai fait appel à ma créativité pour vous proposer 85 nouvelles recettes qui vous permettront de renouveler le plaisir de fumer des aliments et, bien sûr, de vous en régaler. Viandes rouges, volaille, poissons et fruits de mer, tofu, légumes, fromages, desserts, déjeuners, sauces… Ce livre contient un heureux mélange de recettes classiques de fumoir et d’autres aliments que vous n’auriez jamais osé fumer. En prime, je vous révèle tous les secrets pour des fumages réussis et 100 % sécuritaires. Vous trouverez entre autres des conseils pour miser sur le type de fumoir qui vous convient le mieux, des trucs pour éviter les erreurs de débutant et des astuces de chef qui font toute la différence. Que vous fassiez partie des 80 000 membres qui forment la communauté Maître Fumeur ou que vous ne soyez pas encore initié au fabuleux monde du fumage, ce livre est pour vous ! Tous à vos fumoirs !
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