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Matériel obligatoire et recommandé
Mochis : tous les secrets de fabrication de cette pâtisserie venue d'ailleurs
Motte, Mathilda
Éditeur : HACHETTE (ADP)
ISBN papier: 9782019456658
Parution : 2022
Code produit : 1441758
Catégorisation :
Livres /
Littérature générale /
Livre pratique /
Cuisine et nutrition
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Livre papier | En rupture de stock** |
Prix membre : 29,66 $ Prix non-membre : 32,95 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
**Ce produits est en rupture de stock mais sera expédié dès qu'ils sera disponible.
Description
Le mochi est une pâtisserie japonaise en forme de boule, composée d'une enveloppe de riz gluant et d'un coeur traditionnellement à base de pâte de haricot sucrée. Trente recettes sont ici proposées avec les techniques illustrées pas à pas, accompagnées de quelques informations sur la culture japonaise : infusion du thé, kintsugi, furoshiki, entre autres.