Éditeur : Lavoisier-Tec & Doc
ISBN numérique PDF: 9782743016135
Parution : 2021
Catégorisation :
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Les effets de la cuisson-extrusion sur les composants biochimiques et microbiologiques des produits agricoles, y compris les propriétés nutritionnelles et les valorisations non alimentaires. Puis aborde la compréhension, la modélisation et le contrôle des procédés.
Livre papier | 1 | Prix : 156,95 $ |
Éditeur : Lavoisier-Hermès
ISBN : 9782746242593
Parution : 2021