Éditeur : PUF (PRESSES UNIV. DE FRANCE)
ISBN papier: 9782130824626
Parution : 2021
Code produit : 1425854
Catégorisation :
Livres /
Sciences humaines /
Sciences sociales /
Sociologie et société
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Alors que l'humanité est sur le point de produire une viande sans animaux suscitant ainsi de nombreuses contestations, ces contributions dressent un état des lieux des enjeux que représente cette innovation tant du point de vue de la condition animale que de l'environnement.