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Rôtir : recettes savoureuses au four

Rôtir : recettes savoureuses au four

Plante, Jean-François


Éditeur : DE L'HOMME
ISBN papier: 9782761954914
Parution : 2020
Code produit : 1415168
Catégorisation : Livres / Littérature générale / Livre pratique / Cuisine et nutrition

Formats disponibles

Format Qté. disp. Prix* Commander
Livre papier En rupture de stock** Prix membre : 26,96 $
Prix non-membre : 29,95 $
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*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
**Ce produits est en rupture de stock mais sera expédié dès qu'ils sera disponible.




Description

Une rôtissoire, un four, de bons ingrédients: il n'en faut pas plus pour cuisiner des plats succulents!Pour Jean-François Plante, rôtir les aliments est la meilleure façon de les sublimer et la méthode de cuisson la plus facile pour préparer des repas simples ou sophistiqués couronnés de succès. En suivant les conseils du chef, maîtrisez l'art du rôtissage à cuisson lente ou vive qui concentre les saveurs et confère des textures parfaites aux viandes, volailles, poissons, mais aussi aux légumes!Aubergines rôties, sauce vierge aux perles de bocconcini; tians de légumes au paillot de chèvre fondant; crevettes tigrées à la fricassée de tomates rôties et au vin blanc; saucisses italiennes, orzo aux tomates et aux courgettes; poulet en crapaudine en saumure sèche, comme en Provence; rôti de filet de boeuf au jus plus-que-parfait... Jean-François vous propose plus de 100 recettes alléchantes dans un ouvrage haut en saveurs!

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