0
item
Total :
0,00 $
Magasiner par secteur
Matériel obligatoire et recommandé
Les fromages : l' art de servir, de présenter et de déguster 2e édition
Achim, Yannick
Éditeur : Crescendo !
ISBN papier: 9782925117544
ISBN numérique ePub: 9782925117568
ISBN numérique PDF: 9782925117551
Parution : 2020
Code produit : 1414459
Catégorisation :
Livres /
Littérature générale /
Livre pratique /
Cuisine et nutrition
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Livre papier | En rupture de stock** |
Prix membre : 49,46 $ Prix non-membre : 54,95 $ |
|
| Numérique ePub Protection filigrane*** |
Illimité | Prix : 40,99 $ | |
| Numérique PDF Protection filigrane*** |
Illimité | Prix : 40,99 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
**Ce produits est en rupture de stock mais sera expédié dès qu'ils sera disponible.
***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.
Description
« Ce livre est une invitation à la découverte de l’univers des fromages dans toutes leurs formes, saveurs, arômes et textures ». C’est ainsi que l’auteur propose à chaque lecteur de ce fabuleux répertoire d’accéder à une parcelle de la gastronomie qui est pour le Québec relativement jeune, mais plus mature pour quelques « vieux » pays européens. Les fromages font partie d’un univers qui leur est propre. Au coeur de chacun d’eux s’unissent la Nature et le savoir-faire de l’humain à partir d’un seul élément : le lait. Loin de « s’encroûter », le fromage évolue à mesure qu’il vieillit en développant ses propriétés gustatives. C’est un aliment qui, selon sa personnalité, se mange seul ou s’associe à d’autres ingrédients pour la création d’une recette. En incubation depuis plusieurs années, élaboré avec soin, ce livre se parcourt aisément grâce à un langage accessible qui permettra au lecteur et amateur de bien choisir « ses » fromages en fonction de ses besoins, ses envies, ses petits caprices, sa gourmandise… De faire de ses choix un repas unique de découvertes à partager entre amis. À travers ce répertoire, Yannick Achim veut transmettre ses découvertes non seulement en racontant l’histoire et les caractéristiques de ces fromages, mais en offrant également une fiche d’analyse sensorielle afin de guider le palais du dégustateur. C’est donc avec des lunettes d’approche que chaque lecteur arpentera le monde fascinant des fromages. Les fromages L’ART DE CHOISIR, DE PRÉSENTER ET DE DÉGUSTER DISTRIBUTION