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Matériel obligatoire et recommandé
La jungle alimentaire : comment s'y retrouver
Desgroseilliers, Julie
Éditeur : LA PRESSE
ISBN papier: 9782897058135
ISBN numérique ePub: 9782897058159
ISBN numérique PDF: 9782897058142
Parution : 2020
Code produit : 1408296
Catégorisation :
Livres /
Littérature générale /
Livre pratique /
Cuisine et nutrition
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Livre papier | En rupture de stock** |
Prix membre : 33,26 $ Prix non-membre : 36,95 $ |
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| Numérique ePub Protection filigrane*** |
Illimité | Prix : 25,99 $ | |
| Numérique PDF Protection filigrane*** |
Illimité | Prix : 25,99 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
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***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.
Description
Comment se retrouver dans la jungle alimentaire et faire des choix éclairés alors que la diversité des produits est colossale et où l’information nutritionnelle véhiculée est souvent incomplète, erronée ou contradictoire ? Est-il préférable de choisir un aliment qui contient plus de sodium, mais moins de sucre, ou l’inverse ? Doit-on craindre les additifs alimentaires ? Devrait-on bannir les charcuteries de notre alimentation ? Que doit-on penser des allégations nutritionnelles affichées sur les emballages ? Pour nous aider à le relever, elle nous offre : • un tour d’horizon des tactiques utilisées par l’industrie alimentaire pour nous inciter à acheter ; • des trucs pour déjouer les pièges et les stratégies marketing ; • des outils pour interpréter les listes d’ingrédients et les tableaux de la valeur nutritive des aliments ; • des exercices pratiques sur la lecture des étiquettes nutritionnelles ; • des critères d’achat pour nous aider à mieux consommer ; • de l’information sur les additifs alimentaires ; • des recettes « santé » qui imitent des produits commerciaux populaires (Nutella, Cheez Whiz). Un ouvrage pratique et bien vulgarisé pour reprendre le contrôle de son panier d’épicerie. La nutritionniste Julie DesGroseilliers nous donne les outils pour découvrir la véritable valeur nutritive des aliments que l’on achète et pas seulement ce que l’industrie tente de nous faire croire. Mieux acheter pour mieux manger : voilà le défi qu’elle nous propose.
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