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Matériel obligatoire et recommandé
À la recherche du pain vivant
Éditeur : Éditions Actes Sud
ISBN numérique PDF: 9782330084677
Parution : 2017
Catégorisation :
Livres numériques /
Autre /
Autre /
Autre.
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Numérique PDF Protection filigrane*** |
Illimité | Prix : 23,99 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.
Description
Au début des années 2000, Roland Feuillas quitte une carrière de chef d?entreprise pour se tourner vers le pain. Mais pas n?importe quel pain : un pain issu des variétés anciennes et qui en restitue la puissance nutritionnelle. Pour ce faire, il a travaillé à maîtriser toutes les séquences du cycle de la transformation du grain au pain, en ingénieur qu?il est de formation, en artisan dans la famille desquels il s?est inscrit, en artiste des longues fermentations et des cuissons au feu de bois, en paysan qu?il rêve de devenir.
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