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Matériel obligatoire et recommandé
La Chine par le menu : cuisine, culture culinaire et traditions alimentaires chinoises
Sabban, Françoise
Éditeur : BELLES LETTRES
ISBN papier: 9782251455112
Parution : 2024
Code produit : 1473864
Catégorisation :
Livres /
Sciences humaines /
Sciences sociales /
Anthropologie
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Livre papier | En rupture de stock** |
Prix membre : 40,46 $ Prix non-membre : 44,95 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
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Description
En la replaçant dans l'histoire politique du pays, l'auteure explore la richesse et le raffinement de la cuisine chinoise. Suivant les faits et gestes des grands chefs, elle invite à comprendre la subtilité des saveurs, les habitudes des mangeurs, les rituels de la table et leur histoire. Elle réconcilie les pratiques avec les imaginaires, les pensées et les idées qui leur donnent sens.