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Matériel obligatoire et recommandé
Les métiers passions - Dans la peau d'un grand chef
Éditeur : Casterman
ISBN numérique ePub: 9782203274846
Parution : 2023
Catégorisation :
Livres numériques /
Autre /
Autre /
Autre.
Formats disponibles
| Format | Qté. disp. | Prix* | Commander |
|---|---|---|---|
| Numérique ePub Protection acs4*** |
Illimité | Prix : 17,99 $ |
*Les prix sont en dollars canadien. Taxes et frais de livraison en sus.
***Ce produit est protégé en vertu des droits d'auteurs.
Description
À la manière d'un carnet de bord, ce livre te révèle tous les secrets de cet incroyable métier, racontés par le chef étoilé Sylvain Joffre : comment diriger une équipe tout en cherchant toujours de nouvelles inspirations culinaires ? Que se passe-t-il chaque jour dans un restaurant pour que les clients profitent d'un agréable moment ? De l'apprentissage jusqu'à l'ouverture de l'établissement, en passant par la visite de la cuisine, le choix des produits et l'attribution des étoiles, voici une approche très concrète, nourrie d'anecdotes drôles et étonnantes, pour te glisser dans la peau d'un grand chef !
Du même auteur...
| Livre papier | 1 | Prix : 17,99 $ |
Les métiers passions - Dans la peau d'un grand chef
Éditeur : Casterman
ISBN : 9782203274815
Parution : 2023